温州这家港式餐厅，把正宗粤菜带到你身边

写在前面

今日笑话：如果今天我和你妈妈同时掉进水里，请你先救你妈妈，我想在水里多呆一会儿。

这是第923次温州深夜食堂的分享，截止2016年6月22日，共有200338位朋友与您订阅“zjwzsyst”微信公众号。

在我的印象里，去一家港式餐厅

每种甜点都点一份吗？

NONONO 去过广州、香港的都知道

粤菜炒菜才是真正的主角

温州有一家港式餐厅，把粤菜带到温州

介绍美食之前，先简单介绍一下港悦的老板：“快吃，影响口感！”“别拍照了，先吃！”“你觉得这道菜怎么样？”别问我老板是谁，他就是店里最忙的人。

我们先来理解一下这个词：餸（sòng）是粤语的“菜”，字面意思是和米饭一起吃的食物。例如：就这样，餸（菜）是冷冻的（冷）。

不告诉我68元你都不知道这是鱼头。每颗鱼头都沾满了酱汁，吃起来很胶质。鱼头上的肉是最嫩的。底下铺着小洋葱，比一般的洋葱更香。就是这些细节让我爱上了这里。就四个字：必点！！！

188元的咖喱蟹肉质非常饱满，一点也不因为咖喱酱而逊色，反而让人食欲大增，非常值得这个价钱。咖喱有点咸，酥脆的面包蘸上酱汁绝对惊艳！还可以拌饭吃！

58元，因为只用了一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油，所以叫三杯鸡，虽然听上去简单，但火候的控制全靠师傅多年的经验，鸡胸肉部分会比较干，但带鸡皮的部分不会干，食堂已经建议把鸡肉全部换成鸡翅了！

68元 神井不是“神经”的意思，是一道广式烧鹅的名字，非常有名。没有烧鹅的粤菜或港式餐厅，足见烧鹅在粤菜中的地位。八个字概括这道烧鹅：皮脆肉嫩，肥而不腻。

58元一份的价格不算很便宜，但是叉烧是自家制的，肥瘦比例很好，莲藕是提前腌制好的，有酸味，刚好中和了叉烧的味道，搭配也很有新意，值得一试。

58元/条，38元/半条鲈鱼肉质细嫩，清蒸保留了鲈鱼的鲜嫩，没有腥味，保留食物的原汁原味，是粤菜的精髓。

这道茄子菜我怎么就忘不了呢？外皮超级酥脆，咬一口就能听到声音，里面的茄子非常嫩，中间夹着肉，保证了肉熟了茄子还有那么滑嫩的口感，最关键的是一点都不油腻！老板！再来一份！

28元的菠菜肉质细嫩，含铁量高，搭配皮蛋、咸鸭蛋、海鲜菇、姜丝、鸡汤一起煮，营养丰富，清爽可口。

48元/小 68元/大 超大份的米汤，配上青菜、虾、肉碎……盛上来之后加上炸好的锅巴翻炒，咬一口各种食材味道的碰撞，尤其是锅巴，吃起来超香！

38元/中份 58元/大份，很划算，每个人都可以吃到一整碗腊肉和香肠，米饭很香。喜欢吃锅巴的朋友可以先吃中间的米饭，然后再等一会才能吃到锅巴！

20元 广东人在香港与朋友见面，通常会问：“今天喝汤了吗？”可见他们爱喝汤的程度，但也与广东湿热的地域气候有关。我点了煲仔饭，但怕干，就配上这汤。

小吃也很有想心，具体形式如下：

每个虾饺里都有两只完整的虾，烧卖上的虾也是大得吓人；

排骨比豆豉更注重清蒸，以保留其原有的味道；

榴莲酥是用猪油熬制的，看那油光发亮的表面，迫不及待想咬一口，超级烫手！馅料满满的，都快溢出来了！

很多人还会点一份菠萝包和一杯奶茶，坐下来享受一下午不一样的下午茶，菠萝包外皮酥脆，面包嚼劲十足，热腾腾的奶茶可以根据个人口味加糖。

不知道大家有没有发现一个问题。

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港式冰奶茶为何比热奶茶贵？

直接加冰块会稀释奶茶，冻奶茶加的冰块是茶囊做的，冰块和茶的比例和热牛奶不一样，所以直接冻茶叶至少要5-6个小时，成本会比较高，而且前一晚冻的茶叶每天供应量有限！

这里无与伦比的江景是为什么每个人都愿意在这里点一份菠萝包+奶茶，享受不一样的下午茶！眺望瓯江+优雅的环境，谁能拒绝呢？

这里也有私人房间，气氛比酒店更轻松，但比餐厅更正式一些，适合各种场合。不过房间不多，需要提前预订。

我只能偷偷透露食堂的秘密基地

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香港餐厅

▼ 鹿城区瓯江路5255号迷方创意园A栋503室（温州海事局旁）

☏ 0577-88881968