香港中环 KASA 餐厅：地道港式茶餐厅，健康快餐无国界料理

一想到港式茶餐厅，嘴角仿佛就被美味的凤梨包占据，再搭配上一杯香浓的奶茶或丝袜奶茶，完全就是幸福的状态。今天SUMVISUAL就给大家介绍一家正宗的茶餐厅。

KASA餐厅位于香港中环，是威灵顿街上最繁忙的午餐餐厅。由多学科设计工作室的林和卢设计，餐厅的介绍很简单：“健康、快餐、无国界美食” KASA餐厅的设计理念深深植根于香港文化。它立即让人联想到港式茶餐厅、街市和霓虹闪烁的街景。茶餐厅是最能满足当地食客胃口的饮食文化。这些机构帮助塑造了香港的本土建筑特色。

店主希望向顾客传达“新鲜”的品质，因此建筑师选择了香港菜市场常见的吊灯。菜市场是香港文化的重要组成部分，体现了“新鲜”的含义——每天都会展示当天捕捞到的新鲜蔬菜。灯光是一个微妙的细节，设计师希望它能唤起顾客熟悉的回忆。

霓虹灯是香港街景的标志，这些扭曲的发光玻璃管已成为香港 DNA 的一部分。林和吕从街头汲取灵感，在厨房上方设计了一个 LED 标志，上面用中文写着“健康饮食”。

设计概要基本上围绕茶餐厅的概念展开。接待台、座位、镜子、瓷砖墙壁和地板是重现的关键元素，赋予整个空间和氛围独特的魅力和特色。设计团队从典型的茶餐厅瓷砖的颜色选择开始。因此，餐厅的色调以瓷砖为主——绿色和粉红色。这两种颜色强化了新鲜和年轻的概念。

由于林和陆都是在东方出生和长大，在西方接受教育，因此两种文化的平衡对于设计至关重要。“我们希望将 KASA 的融合烹饪理念带入室内，让设计成为菜单的体现”，他们解释道。这是通过对比材料和设计元素的并置实现的，将通常用于中餐馆的粗糙马赛克瓷砖和精致大理石与西餐馆结合的元素搭配在一起。

KASA 餐厅的主要重点是为忙碌的午餐人群提供服务，让他们可以在旅途中享用美食。为了支持这一概念，建筑师通过安装完全可折叠的折叠门，最大限度地利用了店面。因此，餐厅成为了街道的延伸。在入口处，你会看到另一个建筑立面，窗户可以从上方窥视，模糊了内部和外部之间的界限。

经常去香港的朋友一定不要错过这家别具特色的餐厅。

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