潮汕卤菜培训：传承百年技艺，打造岭南一绝
潮汕卤菜又叫潮汕卤水，潮汕卤菜是一道色香味俱全的传统汉族美食，属于粤菜系的潮汕菜系，经过几百年的提炼，这门技艺堪称是岭南独具特色的特色菜。潮汕卤水不同于其他卤水，是先用药材在铁锅里煎炒，然后再水煮，酱味浓郁，口感厚重。卤菜是潮州人烹制鹅、鸭或猪脚、猪皮甚至狗肉的一种很常见、常用的烹饪方法，很有特色。
【训练时期】
上午9点到下午18点，学生可以随时学习，可以自由调整学习时间，学习时间一般在2-4天左右，每个人的接受能力不一样，所以看个人学习能力，学生可以一直学习到掌握为止。
【课程内容】
1.对原材料、配料、设备和工具的了解和识别；
2、各种食材的处理、调味料的配制、秘制潮汕卤汁的制作；
3.火力控制
4. 教学生如何使用不同的食材来制作不同的腌制产品
5.原料采购、贮存及保存技术；
6、店面选址、店面装修设计、店面促销方案等指导。
【课程费用】
1380元
【教学**】
传授地道口诀；现场练习；免费技术升级！让每一位学员高高兴兴来，开心离开！
【学习时间】
5-10天
【产品展示】
【市场预期】
潮州卤菜包括很多令人垂涎欲滴的美食，有卤鹅、卤鸭、卤鸡、翅、猪脚、五花肉、大肠等等，都是下酒下饭的佳肴，深受食客的喜爱。潮汕卤菜一直是全国乃至世界各大高中低档潮汕酒楼的招牌菜不二之选，所以有潮汕卤菜天下第一的说法；潮汕地区城镇乡村卤菜摊贩众多，买的人很多。
【学生风采】
【学校简介】
深圳市新南北餐饮管理有限公司是一家集食品科研技术开发、餐饮咨询、餐饮技术培训、特色小吃技术培训为一体的创业服务中心，倡导节俭、美味、健康新饮食文化，挑战味觉极限，秉承诚信、责任、务实、创新、自由、专业的经营理念，致力于饮食文化的传播与弘扬。
【学校环境】
【教学环境】
【发展历程】
我们从2008年开始开店，2012年开办培训班，创业这四年，积累了丰富的开店经验和小吃制作经验，在这四年中，我们成功研发了兰州牛肉拉面、特色生煎包、砂锅米粉、武汉热干面、韩式烤馒头、炭烤馍馍、潮州砂锅粥、绿豆糕、河南卤面、酱香糕、重庆火锅、手抓饼、酥酥麻饼、蛋花糕、等几十种特色小吃。南北小吃培训部，十年开店经验，品种齐全，涵盖全国，产品独特，风味丰富，适合各地特色小吃项目，口味独特，香味四溢，顾客广泛，真正独树一帜。 同时也为小微创业者搭建了实现梦想的平台，为更多下岗失业人员、农民工、不满现状的人们提供了快速致富的机会，可以开设固定店铺，也可以流动经营，只需几百元的低投资，就可以创业当老板。
【教学理念】
深圳南北小吃培训部是集食品科研技术开发、餐饮咨询、餐饮技术培训、特色小吃技术培训为一体的创业服务部门，倡导节俭、美味、健康新饮食文化，挑战味觉极限，秉承诚信、责任、务实、创新、自由、专业的经营理念，致力于美食文化的传播与推广。
【荣誉风采】
截止2012年，公司学员已成长至上海、北京、苏州、香港、台湾、顺德、中山、天津、广州、汕头、江门、厦门、惠州、南京、宁波、青岛、杭州、无锡、西安、合肥、成都、重庆、兰州、乌鲁木齐、安徽、大连、武汉、南昌、扬州、温州、福州、珠海、昆山、澳门、日本、韩国、俄罗斯、马来西亚、印尼等30多个国家和地区，得到了全国各地学员的充分认可和社会各界的高度评价！
我们坚信，在公司员工不断追求完美的支持下，在新老客户一如既往的鼓励和支持下，公司的明天一定会更加美好。
【教学优势】
1、与学员签订正式的培训合同，保证培训的质量和数量；
第二，我们不断更新技术，提供后续服务，让学生放心创业；
3、在学习技术的同时，融入采购、仓储、交互、速度、品质、成本、会计等商业管理知识，让零经验的同学也能学以致用，成功创业；
4、很多同学开店成功，生活中赚了很多钱；
5、我们不收取高额的加盟费，只收取培训费，让学员节省大量的启动资金。
