米其林旅游指南公布2020版美食排行榜，比去年减少4家

2019年11月8日，第二届进博会在上海国家会展中心举行。 在美食展区，米其林大厨推荐的西班牙火腿备受食客追捧。 （图片来源：中新社资料图）

【欧洲时报周文一编译】米其林旅游指南27日正式公布了2020年美食排行榜。 共有628家餐厅上榜，比去年减少4家。

今年的一项创新是为二星级和三星级餐厅创建了“地点”类别（海边、城市、山区等）。 在海滨类别中，拉罗谢尔的克里斯托弗·库坦索 (Christopher Coutanceau) 荣获三颗星。 获得两星的餐厅包括 Pylasur-Mer 的 Skiff Club 餐厅、纳博讷的 la Maison Saint Crescent 餐厅和 Ramatuelle 的 La Voile 餐厅。

在城市类别中，获得三颗星的是巴黎一区Kei餐厅的主厨小林圭（Kei Xiaolin）和路易斯-玛丽·罗伯特（Louis-Marie Robert）。 获得两星的餐厅包括图卢兹的 PY-R、兰斯的 Racine、巴黎第八区的 Atelier Joël Robuchon Etoile、Abysseau Pavillon Ledoyen、Taillevent 和 La Scène。

在山区和乡村类别中，普罗旺斯莱博镇的 Oustaude Baumanière 餐厅荣获三颗星。 两颗星包括梅杰夫的 Table del'Alpaga 餐厅和高雪维尔的 Sarkara 餐厅。 另外 49 家餐厅获得了一颗新星。

米其林今年首次设立“可持续美食”评级（Gastronomiedurable），以奖励不仅提供美味食物而且保护环境的餐厅厨师。 共有51位厨师荣获该奖项，但获奖名单并未收录在《米其林指南》中，而是收录在《米其林指南》中。 米其林的移动应用程序用绿叶图形来表明这一点。