19 个世界美食之都齐聚，佛山（顺德）美食文化周 11 月盛大举行

19位世界美食之都云集，世界级名厨为您烹制顶级菜肴，11月在华侨城欢乐海岸PLUS举办的佛山（顺德）饮食文化周可谓国际化！

“岭南佛山的味道”佛山首个文化旅游欢乐季系列活动“粤港澳大湾区”美食在粤“佛山（顺德）美食文化周将于11月1日至7日举行。

今年的美食文化周将邀请全球19个世界美食之都参加，包括成都、澳门、西班牙布尔戈斯、墨西哥恩塞纳达、挪威卑尔根、美国圣安东尼奥等。

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这

活动现场设置了“一带一路”、港澳美食、粤菜、顺德、文创及特色小吃等展区，共计130多个展位，兼具顺德地方特色和异域风情！

这些世界美食之都有什么特别之处？别眨眼，我要说点什么！

顺德

作为世界美食之都，顺德历时13年打造美食节品牌，逐渐成为一张响亮的城市名片。顺德菜作为粤菜的重要发祥地之一，以其丰富多样的生产原料而闻名，以其大梁炒乳、伦娇糕、陈村面等厨艺闻名。据统计，今年国庆假期期间，有超过60万人前来顺德打卡，品尝正宗美食。

成都

成都，又称“融城、金城”，一直有富国美誉。作为世界美食之都，成都美食注重麻、辣、鲜香，不仅有三大炮、来汤圆、伤冷面、君屯锅盔等特色小吃，还有麻婆豆腐、回锅肉、鱼味肉丝、毛肚火锅等菜品，更是开胃大开眼。

澳门

说到澳门，很多人的第一印象是他们的娱乐场所，但实际上澳门的美食也是有名的，澳门的烹饪方法吸收了广东地区的烹饪方法和食材，用丰富的食材烹制出融合了中葡特色的菜肴。

每年澳门美食节都会吸引大批游客前来觅食，葡式蛋挞、马结秀、水蟹粥、福芝、虾汤、猪排包也是必点菜。

墨西哥 恩塞纳达

恩塞纳达是一个港口城市，位于墨西哥西北端的太平洋沿岸。墨西哥菜配辣椒和西红柿是一大特色菜，虾辣椒汤、烟熏辣酱火鸡、魔鬼辣椒酱鱼腌料都是诱人的小妖精。

此外，恩塞纳达人对“馅饼”情有独钟。玉米饼可以蘸上辣椒酱、鳄梨酱和酸橙汁;另一方面，面粉蛋糕可以卷成馅料盘，撒上奶酪并在烤箱中烘烤，然后淋上酱汁。

Burgos， 西班牙

布尔戈斯是西班牙北部的一座城市，也是布尔戈斯省的首府。这里有宏伟的哥特式大教堂和建于中世纪的钟楼，城市可以欣赏到过河的景色，每年都吸引着大量的游客。

布尔戈斯最出名的是它的血肠，它是以伊比利亚猪肉为主要成分制成的，非常美味。此外，火腿、海鲜饭和果酒等西班牙传统美食也值得一试。

挪威 卑尔根

卑尔根是挪威霍达兰郡的首府，是挪威第二大城市，也是挪威西海岸最大、最美丽的港口。

海鲜丰富，鲑鱼和挪威虾等海鲜是必须尝试的。烟熏鲑鱼没有很多脂肪和熏鱼来减少鱼腥味，而挪威虾则有美味的肉汁，有蛋黄酱、柠檬和薄荷叶。

普吉岛， 泰国

普吉岛是泰国唯一获得省级地位的岛屿，拥有丰富的历史和文化，被誉为安达曼海的明珠。

除了迷人的岛屿景色外，普吉岛的美食同样诱人，海鲜、泰式菠萝炒饭、泰式炒河粉和热带水果都非常受游客欢迎。

11月1日至3日，活动还设立了特别的“美食之城”明星厨师展示摊位，来自18个城市的名厨代表将现场展示烹饪技艺，公众也将有机会品尝大师的手艺，前来观看一些名厨的小档案

连耿明，王福建（顺德）。

连庚明：顺德区厨师协会会长、中国厨艺大师、顺德市十大名厨、国家一级评委、高级中式糕点技师。

王福建：顺德区厨师协会常务副会长兼秘书长、顺德市十大杰出青年、中国美食繁荣计划十大名厨、顺德市名厨、广东省粤菜名厨、全国高级厨艺师、全国职业技能高级考官、全国高级营养师、青年联合会委员。

两位顺德大厨将现场调制经典顺德名菜炒牛奶和野鸡卷。

陈珂，周 华省（成都）。

陈珂（左）和周华兴（右）。

陈珂：陈麻婆餐厅副总经理兼行政总厨，中国著名厨艺厨师。曾参与台湾、上海美食表演，参与“联合国教科文组织大会”宴会制作，2013年担任“全球财富论坛”宴会厨师专家组成员。

周 华省：历史悠久的鼠洞张鸭的传承者。我有一技精湛，尤其擅长美食雕刻，工艺菜肴的制作有特色。

两位厨师将制作正宗的川菜，麻婆豆腐和宫保虾丸。

梁毅（澳门）。

梁毅现任澳门美食协会副会长、澳门餐饮业总会会长、澳门新益食品集团生产顾问。2007年获澳门特别行政区政府颁发专业功绩奖章，并获颁国家职业技能鉴定考官（中国厨师）。届时，他将当场施展绝招，炮制出美味的骨头香鱼丸。

何塞·曼努埃尔·洛佩斯·伊格莱西亚斯

（西班牙）。

2002年，何塞·曼努埃尔·洛佩斯·伊格莱西亚斯（Jose Manuel Lopez Iglesias）在全国青年西班牙厨师比赛中获得二等奖;他还在德尼亚举行的第一届红虾创意烹饪比赛中获得了第一名。他在一家米其林三星餐厅工作了三年，目前是该地区最著名的餐厅之一的主厨，在那里他烹饪美味的海鲜饭。

费利佩·米拉内斯（巴拿马）。

Felipe Milanes出生于巴拿马城，2001年移居美国，学习食品科学和烹饪。2002年毕业后，他在海外工作了15年。他目前是巴拿马城几家餐厅的老板和厨师。他还是国际烹饪大赛综艺节目《主厨》的评委。他将在现场制作巴拿马特色炸饺子。

格西亚内·德·奥利维拉·罗莎

（巴西）。

她是土生土长的帕纳蒂人，从小就和工作的母亲一起在专业厨房做饭。长大后，他获得了烹饪科学学位，现在正在美国美食学院学习，以提高自己的技能。她相信正宗的食物是最好的食物，在饮食文化周期间，她会当场烹制一根炖香蕉和棕榈树心。

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您怎么能错过这个全球美食盛会？11月，让舌尖来一次环球旅行吧！

来源丨顺德区委宣传部