滴漏咖啡壶使用方法大揭秘，轻松煮出美味咖啡

1. 摇匀

滴滤咖啡壶倒入咖啡粉后，咖啡粉会不均匀，此时需要用手轻轻摇晃滴滤漏斗，直至平整。冲泡一杯120-150C.C.咖啡，所需咖啡粉量约为15g。使用手冲滴滤咖啡壶冲泡咖啡时，由于空间较小，建议每次冲泡两杯，即倒入30g咖啡粉。

2.增加密度

将装满咖啡粉的滴漏漏斗往四个方向各敲三次，中间敲五次，以减少咖啡粉之间的空隙，增加密度。如果咖啡粉之间的空隙太大，水倒进去后流得太快，咖啡无法均匀萃取出来。

3.用勺子压平

用小勺将咖啡粉和纸沿着圆圈压平，直到没有缝隙为止。如果不先将咖啡粉压平，咖啡粉倒入水中会不稳定，随水流飘浮，无法均匀萃取。

4. 在中间挖一个洞

在咖啡粉的中心挖一个直径3厘米，深1厘米的洞。

5.倒入热水

将滴漏放在咖啡壶上，从中间的凹孔以螺旋状、旋转状慢慢倒入热水，然后等待20秒，让咖啡的香气散发出来。倒水时需要掌握画圈的手势，交替从中心向外、从外向中心，保持螺旋状的水柱。

6.再次加水

继续倒入热水，总量略多于2杯咖啡，约占整个滴漏漏斗深度的1/6，第二次慢煮30秒，即可充分萃取出美味的咖啡。水柱一定要离纸壁约1厘米，不能打到纸壁。因为冲泡时，咖啡中的杂质会向上筛动，附着在纸壁上。如果水柱离纸壁太近，杂质会被反复冲泡，影响咖啡萃取的品质。

用以上方法冲泡出来的咖啡，滤渣干净整洁，冲泡完成后就可以倒出美味的咖啡了，是不是很简单呢？那就赶紧尝试一下，给自己泡一杯温热的咖啡吧。