西餐餐桌礼仪，先从七道菜式晚宴的用餐礼仪开始！
所以，
在漫长的晚餐中你应该如何表现才能显得优雅而不粗鲁？
如何喝汤、如何正确使用鱼刀？
哪些食物是用手吃的，哪些是用刀叉吃的？
如何看懂西餐菜单？
今天，我就教大家实用的【西方餐桌礼仪】，从七道菜晚餐的用餐礼仪开始！
谢西尼西式晚餐菜单
我们先来看看西式菜单。 我们之前为一家财富公司做过西式晚餐，还搭配了美食和美酒。
一般来说，西餐菜单上有四五大类。 开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、甜点等。
◆开胃菜（第一道菜）
西餐的第一道菜是开胃菜，又称开胃菜。 根据季节的不同，食客可以选择冷开胃菜和热开胃菜，一般有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、黄油鸡酥盒、烤蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有特殊的口味，有咸的。以酸味为主料，数量少，品质高。
开胃菜在法国菜中出现得比较频繁，而“芦笋”则是法国菜中常见的食材！
芦笋变硬时，可用刀叉切开后食用； 如果是软的，就可以用叉子分开来吃。
注意：芦笋一般不可以用手吃。 除非主人做客时用手吃饭，否则你也可以酌情用手吃饭。
◆汤
与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。
在中国饮食文化中，饭后喝汤可以帮助消化。 但在法国，汤一开始就出现来吊胃口。
西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。 品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式烤洋葱汤等。 冷汤品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
喝汤时如何显得优雅？
用勺子由远到近轻轻舀起汤汁。 轻轻刮动汤盘边缘，让勺子将汤水平送入嘴中。 喝汤的时候一定要注意不要发出任何声音。
注意：喝汤时最好不要将勺子完全放入底部，而是从下往上盛汤，不要将整个勺子放入口中。
◆配菜海鲜（鱼）
鱼一般作为西餐的第三道菜，又称配菜（一般水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等都称为配菜）。
一般包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。 西餐鱼类菜肴讲究使用特殊酱料，包括鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱和水手鱼酱等。
在西方传统中，鱼是整条煮熟的，包括鱼皮和鱼骨。 欧洲人吃鱼时，需要用鱼刀小心地去除鱼皮和鱼骨。
如何正确使用鱼刀？
1. 使用鱼刀小心地去除鱼皮，并将其放在盘子的一侧（通常是顶部）。
2.然后小心地将鱼移到盘子的底部。
3、然后把整个鱼刺去掉，和鱼皮放在一起。
4.最后，你可以把刀放在一边，直接用叉子享用鱼。
注意：不要用牛排刀切鱼。 吃鱼有固定的方法和器具。
◆主菜肉
肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。 红肉（如牛排、羊排等）是很常见的主菜，其中最具代表性的是牛肉或牛排。
牛排按部位可分为沙朗牛排、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。 常用的烹调方法有煎、煎、烧烤等烹调方法。 搭配西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰科酱等酱料。
但吃牛排时还是有一些礼仪需要注意的。
吃牛排时，建议将其切成块，一根一根地吃。 当然，你也可以一次切成两片或三片，然后用叉子吃。
注意：千万不要把整块牛排一次性切成小块，不然会显得不合时宜~
◆蔬菜菜肴（沙拉）
蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。 与主菜同时上桌的沙拉称为生菜沙拉，通常以生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成，搭配油醋汁、法式酱、千岛酱、奶酪等调料沙拉酱。
另一种沙拉是用鱼、肉和鸡蛋制成的。 这类沙拉一般不加酱料，可以作为正餐顺序中的开胃菜。
还有一些煮熟的蔬菜，如西兰花、煮菠菜、炸土豆等。 熟食蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上，称为配菜。
吃沙拉时，可以用刀把大叶子折起来，小块的食物可以直接用叉子吃。
注意：不要用刀切沙拉叶。 这既不优雅又难以操作。
◆甜点
当甜点上桌时，美妙的晚餐就结束了。 西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可视为第六道菜。 真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。
如何优雅又美丽地吃甜点？
对于容易弄脏手指的甜点，请使用餐具。 对于干甜点，您可以用手。
注意：不要用叉子处理外皮干燥的甜点（如马卡龙）。 如果甜点的外皮油腻或潮湿，请勿使用手指。
◆咖啡、茶：
西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。 喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。 茶通常配以桃片和糖。
点菜小贴士
小编为大家整理了一份小攻略，免得大家在下单时迷茫~
正确的点菜顺序是：开胃菜（开胃菜）→汤→配菜→主菜→蔬菜（沙拉）→甜点→咖啡、茶或其他。
1.先决定主菜。 如果主菜是鱼，开胃菜就选择肉类，味道会更加多样化。
2、除了胃口特别大的人，其实没有必要从菜单上的一道菜点全餐。 只需一份开胃菜，一份主菜，一份甜点就足够了。 可以省略汤，或者省略开胃菜，这也是一个理想的组合（但在意大利菜中，面食被认为是汤，所以原则上这两道菜不应该一起点）。
好了，七道菜晚餐的用餐礼仪我已经分享完了。 如果你喜欢这些小知识，就来关注我们吧:-) (zj_isc)
