西餐和中餐有着本质的区别，你知道吗？
预订第一堂课的提示
比较高档的酒店需要提前预订。 预订时不仅要注明人数和时间，还要注明是否需要吸烟区或视野好的座位。 如果是生日或其他特殊场合，您可以告诉我们聚会的目的和预算。 在预定时间内到达是基本礼貌。
第 2 课：着装得体
不管你的休闲服多贵，你也不能随便穿去餐厅。 吃饭时着装得体是欧美人的常识。 前往高档餐厅时，男士应穿着整洁的夹克和皮鞋； 女性应穿西装和高跟鞋。 如果指定正装，男士必须系领带。
第 3 课就座
最合适的坐姿是从左侧坐。 当椅子被拉开时，站直，距离几乎与桌子接触。 领队会把椅子推进去，双腿碰到身后的椅子就可以坐下了。 吃饭时，上臂和背部靠在椅背上，腹部距桌子约一个拳头。 最好避免双脚交叉坐着。
第 4 课 上菜顺序
全套西餐的正式上菜顺序是：
1. 开胃菜和汤
2. 鱼
3. 水果
4. 肉类
5. 奶酪
6. 甜点和咖啡
7.还有餐前酒和佐餐酒
没有必要订购所有的东西。 点太多而无法全部吃完是不礼貌的。 中等水平的餐厅欢迎只点开胃菜的顾客。 开胃菜、主菜（鱼或肉选其一）和甜点是最合适的组合。 点餐时，您不会从开胃菜开始。 通常你会选择你最想吃的主菜，然后搭配适合主菜的汤。
第五课：点酒
点饮料时不要假装自己是专家。 在高档餐厅，会有一位擅长品酒的调酒师，会给你带来一份酒单。 对于对酒不太了解的人，最好告诉他们你选择的菜品、你的预算、你最喜欢的酒口味，并请调酒师帮你选择。 。 用餐前可以打开餐巾。 点完餐后，在上开胃菜前的一段时间，将餐巾打开，向内折三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的腿部分。 最好不要将餐巾塞进领口。
第六课：拿起酒杯
用三个手指轻轻握住茎。 在葡萄酒服务中，服务员通常负责将少量的酒倒入酒杯中，以便客人辨别质量是否正确。 就当个形式吧，喝了一口，回签好。 然后，服务员就会过来倒酒。 这时，不要抢酒杯。 而是将酒杯放在桌子上，让服务员倒。 正确的拿杯方法是用手指轻轻握住杯脚。 为防止手温使酒温升高，要用拇指、中指、食指托住杯底，小指放在杯底固定。它。
第 7 课 如何饮酒
饮酒时，切忌小口饮酒。 相反，倾斜玻璃杯并像将酒放在舌头上一样饮用。 轻轻摇晃酒杯，让酒与空气接触，增加酒的香气，但不要剧烈摇晃酒杯。 另外，一口气喝完酒并一边喝一边透过玻璃杯看人是不礼貌的。 请勿用手指擦拭杯沿上的口红痕迹。 最好用纸巾擦拭一下。
第 8 课 如何吃面包
原则是先用双手撕成小块，然后用左手吃。 吃硬面包时，用手撕起来不仅费力，而且面包屑还会掉一地。 这时，你可以用刀把它切成两半，然后用手撕成碎片。 避免像锯子一样切割面包； 先将刀插入另一半。 切面包时请用手将面包固定到位，以免发出噪音。
第九课 如何使用刀叉
基本原则是右手拿刀或勺子，左手拿叉子。 如果超过两个，则应从最外面的一个向内取。 拿刀叉的方法是轻握刀叉末端，食指按在刀柄上。 只需像拿笔一样握住勺子即可。 如果觉得不方便，可以换右手拿叉子，但频繁换就会显得不礼貌。 吃较大的蔬菜时，用刀叉将其折叠和切割。 较软的食物可以放在叉子的平坦表面上并用刀修剪。
第10课：简单介绍休息时如何放置刀叉
如果吃饭时想放下刀叉休息一下，则应将刀叉摆成“8”字形放在盘子中央。 如果刀叉伸出盘子，既不安全又不美观。 说话时挥舞刀叉是不礼貌的。 吃完后，将刀叉放在四点钟位置。 就像你拿勺子的方式一样。 右手握住勺柄，食指在上，压住勺柄，下方用拇指和中指支撑。 有的朋友拿勺子时，拇指放在上面，压住勺柄，食指和中指放在底部支撑。 这是不正确的。
第 11 课 基本晚餐礼仪
1.喝汤时，咀嚼时不要发出任何声音。
2.不要在公共场合大声打嗝。
3.请勿与杯子或盘子碰撞。 不要移动盘子或与同伴交换食物。
4. 轻拿轻放刀叉，不要发出刮擦声。
5、说话时不要挥舞刀叉或指向他人。
6、吃饭时不要弯腰埋头。 他看起来真的很可怜而且很尴尬。
7. 将食物切成一口大小，一口放入口中。 不要只吃半口。
8.不要看盘子底部的品牌名称。
9. 上菜时，开始使用最外面的左右刀叉。
10、使用放在右前方的杯子，不要拿别人的杯子。
第十二课：如何把餐具布置得时尚？
中式餐具只有一双筷子，而西式餐具却是一整排琳琅满目。 请放松。 餐具虽然很多，但实际上只准备了四道菜。 这四道菜分别是前菜、汤、鱼、肉。 只是餐具都是放在一起的。
第13课 西餐餐具使用规则
1、刀叉如何放置：刀叉靠近，刀刃朝内
刀叉的排列是一个信号，告诉服务员什么时候拿走盘子。 如果刀叉分别放在盘子的两侧，则表示用餐仍在进行中。 相反，当刀叉平行放置时，就表示用餐完毕。 另一种设置方法是在受欢迎的餐厅用餐时从头到尾只使用一把刀叉。 当盘子被拿走时，用过的刀叉会留在桌子上继续吃下一道菜。 此时，不要将刀叉直接放在桌子上，而是将刀刃放在叉齿之间，刀片朝下。
休息时的定位
完成后的放置方法
只有一套餐具
当你吃完饭后，你可以轻松地将刀叉放在盘子上，并保持刀刃朝内。 这不仅让你的餐桌更加整洁，也让服务员更容易清理餐具。
2、公共餐具：双手使用，更优雅
当你在餐厅用餐时，你会遇到有些菜肴不适合一个人吃或者可以与其他人分享的情况，例如西班牙海鲜饭或一份大沙拉等。这些适合多人的菜肴会附上一份叉。 和母钥匙。
取食时仅用一只手操作勺子和叉子其实并不优雅。 这些都是专业服务员的技能，一般人不需要知道。 双手使用更优雅：右手的勺子在底部，左手的叉子在顶部。 将食物放在勺子上，用叉子背面压一下，然后放在盘子上。
右勺左叉互相协助
食用时：将勺子和叉子两面朝下盖住，将勺子盖在叉子上
使用后：勺子和叉子朝上，勺子在下面
每次吃完后，一定要把食物集中在盘子的中间，并将叉子和勺子的手柄转向你的同伴。 这样不仅可以保持盘子美观，也方便其他人拿取。
3. 如何不使用餐具吃饭
咸味零食可以直接用手抓着吃。 有些食物不用餐具直接用手吃，称为手指食物。 这类食物通常在餐前饮料和主餐之前供应。 FingerFood的作用是在喝餐前酒之前填饱肚子，保护胃壁。 另外，人在禁食的时候，血糖会降低，吃点东西会让心情平静很多。 比较常见的咸味小吃是Canapé，是一小块薄面包或饼干，上面铺上火腿、熏鱼等。 一般是三块，直接用手抓着吃。 一口吃下去，不要只咬一半，这样是不雅的。
用一只手和两个手指握住糕点的边缘。 面包必须用刀涂上黄油。 基本上，你需要用手把面包剥下来，涂上一口黄油。 但葡萄面包和德国黑面包如果用手去皮的话很容易碎。 这时，用刀将一块面包切成两半，在整块面包上涂上黄油，直接用手分几口吃。
用手将面包剥皮
在刀上涂上黄油
4. 吃披萨时应该使用刀叉吗？
披萨就像我们吃馒头、包子一样。 没有明确的规则，你可以自由发挥。 但披萨又粘又软，而且很难包起来。 怎样才能吃得不马虎呢？
那不勒斯风格的披萨边缘厚，中间薄，直接用手吃不太方便。 可以用刀把前半部分的三角尖切掉，用叉子吃软的部分。 剩下的硬的部分比较好处理，可以直接用手吃。 美式披萨是台湾最常见的，皮厚，直接用手吃很方便。 大多数披萨都是用马苏里拉奶酪制成的，它会粘在披萨上，很难打破。 刀和叉也可用于帮助理清缠结。
用刀柄或叉子吃饭
第 14 课 餐巾礼仪 - 表达个人文化素质
1.餐巾纸的正确使用方法
餐巾是用餐时的重要物品。 它们不仅是你坐下后接触到的第一个物品，也是你离开餐桌时最后使用的物品。 因此，你的餐桌文化可以从餐巾的使用情况看出。 必须记住：
餐巾纸是用来擦脏东西的，所以不要吝惜使用它们。
餐巾的正确使用方法是将其铺在腿上，然后向前折叠三分之一到二分之一。
用餐巾擦嘴时，只需用一只手拿起餐巾的一角，轻轻按压嘴角即可。
喝酒前，用餐巾轻压嘴唇，防止油脂和口红在玻璃杯上留下痕迹。
如果不小心吃到了小骨头，请用餐巾盖住，然后再取出。
当您无法控制咳嗽或打喷嚏时，请将脸转向一侧并用餐巾遮盖。
餐厅里除了擦脸、擦汗之外，一切都需要餐巾纸。
餐巾不能像围兜一样挂在胸前。
2、离开餐桌时餐巾如何放置
离开用餐时，要等主人或女士将餐巾放在桌子上，然后再将自己的餐巾放在桌子上。 此外，餐巾是用来擦拭脏东西的，所以当其他人还在享用食物时，你不应该把弄脏的餐巾留在桌子上。
离开餐桌时，餐巾不必折叠整齐。 正确的放置方法是放在咖啡杯的左侧。 如果您暂时离开餐桌，可以将餐巾放在座位上，不要折叠整齐，以表示您暂时离开，稍后再返回座位。
3.用过的餐巾不要折叠整齐
最后，还有一个很多人都会犯的错误。 饭后离开时，请勿将用过的餐巾折叠整齐。 只需将餐巾折成四分之一并放在桌子的左侧，或者放在桌子的左侧。 从中间拿起餐巾放在桌子上。用过的餐巾折叠整齐讽刺地表明你对餐厅不满意并且不会回来，所以用餐完毕后一定要特别注意。
